Äpfel schälen und grob reiben, Biskotten und Nüsse dazu geben. Das Ei mit Zucker und Zimt unterrühren. 10 Min. rasten lassen. Öl in der Pfanne heiß werden lassen. Mit einem Löffel etwas Teig reingeben und flach drücken. Auf beiden Seiten backen.
Mit Zucker und Zimt und Kompott (zB.: Zwetschken, Holler oder Beerenkompott) servieren.